Заслуженный художник Автономной Республики Крым.
"Искусство скульптора всегда обращено к сердцу человека как собеседника", - любила повторять своим ученикам народный художник СССР Е.Ф. Белашова. "Учитесь в скульптуре композиционному порядку, ясной последовательности в работе, и никакой ложной эффектности!" - эти слова стали девизом юной студентки из Чимкента, очаровательной Оленьки Миньковой, которая начала свой путь в Искусство в мастерской этого известного мастера.
Окончила скульптурный факультет Московского института декоративно-прикладного искусства. Член Союза художников СССР, участник областных, республиканских и всесоюзных выставок. Ее работы отмечались дипломами, премиями Министерства культуры и Союза художников СССР, репродуцировались в специальных изданиях, а труд скульптора отмечен орденом "Знак почета".
О.Д. Минькова работает в области монументально-декоративной и станковой скульптуры, создает тематические композиции и галерею портретов современников.
В далеком Киргизстане, в Москве и Севастополе, во многих музеях СНГ, на улицах и площадях предстают ее работы перед зрителем.
Сейчас Ольга Денисовна увлеченно работает с керамикой.